Pêche Artisanale

Sanary est aussi un vrai village Provençal de pêcheurs, avec une petite flotte active. Sanary est aussi le siège d'une importante association pour la sauvegarde et la promotion de la petite pêche artisanale, L'Encre de Mer.

Nous vous encourageons à réduire votre consommation de poisson industriel, et à acheter du poisson local, si possible directement du pêcheur, autrement de votre poissonnier. Vous pourrez découvrir quelques-unes des espèces moins connues et moins chères, qui peuvent être aussi bonnes que les loups et les dorades. Par exemple, le maquereau fraîchement pêché est absolument délicieux et coûte environ 4 euros le kilo à Sanary. Cherchez la "pélamide", un petit thonidés à la chair blanche qui coûte moins de 12 euros par kilo et qui est bien meilleur que le thon rouge ou la "bonite".