Pesca Artigianale

Sanary è anche un vero e proprio villaggio provenzale di pescatori, con una piccola flotta molto attiva. Sanary è anche la sede di una importante associazione per la salvaguardia e la promozione della piccola pesca artigianale, L'Encre de Mer.

Ti invitiamo a ridurre il consumo di pesce industriale, e ad acquistare pesce locale, se possibile direttamente dal pescatore, altrimenti dal vostro pescivendolo. Potresti scoprire alcune delle specie meno conosciute e meno care, che possono essere buone quanto branzini e orate. Ad esempio, lo sgombro appena pescato è assolutamente delizioss e costa circa 4 euro al chilo a Sanary. Cercate la "palamita", piccolo tonnetto a carne bianca che costa meno di 12 Euro al chilo ed è migliore del tonno o del bonito.